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    黑参

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    黑参 (5)

    发布时间:2017/02/17 点击量:0
    黑参茶的煮泡方法

           黑参加工方法是以传统中医药材的制作方法之一“九蒸九曝”的原理为依托,经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。黑参在蒸制过程中,因为热处理会发生“美拉德反应”,成份上发生变化,皂苷含量增加、燥性成分减少,颜色逐渐变成褐色至黑褐色的人参,性温、味微苦。黑参,依据最近修改的人参产业法(2012.1.26实施)继白参和红参之后被确定为按照加工方法分类的新品目。


           黑参中除含有40余种人参皂苷,采用液相色谱-梯度洗脱-紫外检测法可检测出黑参含有RF4、Rg6、RK3、Rh4、20(S)-Rg3、20(R)-Rg3、Rk1、Rg5、Rs4、Rs5等稀有人参皂苷,其标志性成分—Rg3、Rk1、Rg5。另外水溶性成分有: 蛋白质、酸性多糖体、缩氨酸、氨基糖,腺苷;脂溶性成分有: 植物固醇、精油成分、生物碱; 其他成分有:水溶性维生素、微量元素等。

           黑参与红参、人参之间的区别除了颜色之外主要在于其皂苷含量的增加。

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